Daca ghimbirul este bine dozat, releva gustul alimentelor.
Pentru al curata putem utiliza un cutit cu care il radem la fel ca si cartofii noi sau cu o lingurita mica.
Cum are o putere aromatica foarte mare, nu utilizam o mare cantitate de ghimbir. O singura data ras pe o razatoare este suficient pentru un plat sau un desert. Dar, restul se poate pastra in congelator, cand avem nevoie, il scoatem, dam pe razatoare congelat si il punem imediat in congelator.
Cand taiam un ghimbir, partea taiata trebui sa fie umida si stralucitoare.
Cel mai bun este cel cu trei degete, cu trei ramificatii.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu